Chorizo wieprzowe 250g
- Chorizo to najpopularniejszy rodzaj dojrzewającej kiełbasy wytwarzanej w Hiszpanii.
Chorizo wieprzowe 250g
Chorizo to najpopularniejszy rodzaj dojrzewającej kiełbasy wytwarzanej w Hiszpanii.
Za obowiązkowe składniki chorizo, oprócz mielonego mięsa wieprzowego, uznawane są: suszona i mielona papryka pimentón (od tego pochodzi piękny, wyraziście pomarańczowy kolor wyrobu), oraz czosnek. Oczywiście ile przepisów, tyle dodatków smakowych, którymi najczęściej są zioła np. rozmaryn, tymianek, przyprawy np: chilli, jak również słonina.
Smakoszy na całym świecie urzeka jej zdecydowany i głęboki smak, mniej lub bardziej zaznaczona pikantność, bogactwo aromatu ziół, oraz szerokie zastosowanie w gastronomii. Kiełbasę Chorizo możemy spożywać bezpośrednio jako przystawkę, ze świeżym chlebem, smażoną z tostami, zapiekankami, na pizzy, w gulaszu, leczo itp.
Firma Goikoa rozpoczęła działalność ponad 70 lat temu. Została założona przez Eugenio, który zaczął od produkcji i sprzedaży chorizo w małej rzeźni w Sangüesa. Potem tradycję wytwarzania Chorizo przejął jego syn Javier, a dziś nad rozwojem firmy pracują jego dzieci. Wędliny wytwarzane są zgodnie z wiekową tradycją, gdyż Chorizo powstało w chwili przywiezienia papryki do Hiszpanii. Już kilkaset lat temu była to ulubiona kiełbasa Króla Carlosa IV.
